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COOKING

実は自炊を含め料理歴30年程のそこそこデキるクッキングパパです。主にお父さん方にお役に立てるような料理を発信していきます。好きなジャンルはイタリアン、得意な料理は炒め物系です。

  • 2020年7月9日
  • 2020年7月13日

簡単!ジェノベーゼ ソースの作り方と使い方【失敗例も紹介】

ジェノベーゼソースの作り方をご紹介します。 この記事では、ジェノベーゼソースの作り方の他、実際に作った料理を参考にアレンジレシピなどもご紹介します。 ジェノベーゼソースの材料 材料 ・バジル     ・・ 約50g ・オリーブオイル ・・ 50g ・ニンニク    ・・ 1~2片 ・松の実     ・・ 30g ※1 ・塩       ・・ 3g(小さじ1/2) ・パルメザンチーズ・・ 12g(大 […]

  • 2020年5月3日
  • 2020年5月23日

【レトルト不要】簡単に出来る手作りパスタソース5選 基本ソースの動画付き

コロナの影響で連休のスーパーからはインスタントパスタソースが消えました。おそらく、パスタはあるけどソースがないと言う方も多いのではないでしょうか。 そんな方に役立てるように、急遽オススメのパスタソースについて紹介すべく筆を執りました。 この記事を読めば、すぐに役立つパスタソースを作れるようになります。 なぜなら、私もひとり暮らしをしていた頃には一時期毎日パスタで空腹を満たしていた経験があり、その時 […]

  • 2020年4月18日
  • 2020年7月20日

カッコイイ料理男子は鉄鍋を振れ

料理男子なら一度は手にしてもらいたいのが、鉄のフライパンや鉄鍋です。 なぜなら、断然カッコイイから。 特に料理男子なら誰もが一度は目に留まった事があることでしょう。 例えば・・ 中華料理屋さんの厨房で見える豪快な中華鍋 洋食屋さんで器用に振られる黒いフライパン イタリアンレストランの厨房でクールに踊るパスタパン 今回は、そんな魅惑の鉄鍋について熱く紹介していきたいと思います。(一部アルミ製も含みま […]

  • 2020年4月7日
  • 2020年4月12日

なぜ料理がデキる男子はモテるのか?5つの観点から分析 【結論:料理男子だからモテる訳じゃない】

  料理男子はモテるって聞いたけど、料理なんてしたことないし、覚える気もないよ。でも何で料理男子がモテるアドバンテージになるのか、理由は知りたい。   今回はこんな疑問にお答えします。 タイトルにもありますが、結論から言えば、料理男子が必ずしもモテる訳ではありません。 実は、料理男子がモテる理由は料理をするにあたりスキル的にも考え方的にも人間的に成長させる要素が詰まっているから […]

  • 2020年3月30日
  • 2020年4月5日

クリームチーズの箱の裏にある「ベイクドチーズケーキ」の作り方【誰でも失敗しないお菓子作り】

お菓子作りはしてみるんだけど、いつも失敗してしまう( ;∀;) という方、私の周りでもよく聞きますが、経験ありませんか? はい、私も結構そういう人でした(汗 でも、今回ご紹介する方法を覚えていただければ、誰でも失敗しないお菓子作りを体験する事が出来ます。 なぜなら、この方法を実践する事で私も私の妻もお菓子作りにほぼ失敗しなくなったからです。 この記事では、クリームチーズの箱の裏に書いてあるレシピを […]

  • 2020年3月16日
  • 2020年3月17日

料理初心者が上達するまでに必要な練習 料理歴30年のクッキングパパが解説

これから料理を始めたい方は、どのように料理を練習したらよいか、わからないことだらけではないでしょうか。 実はこの記事で紹介する方法を練習することで、どのように料理を始めたらよいか、どんな練習をすればよいかわかるようになります。 なぜなら、料理歴訳30年の私が今でも実践している方法で、この方法を使う事で楽しく料理を覚えることが出来るからです。 この記事では必要な知識の習得方法や練習方法、基本的な調理 […]

  • 2020年3月15日
  • 2020年7月13日

料理初心者が初めて選ぶ基本調理器具と使い方 料理歴30年のクッキングパパが解説

料理始めたい人 料理を始めようと思うんだけど、どんな道具を揃えたらよいか分からない こんなお悩みにお答えします。 この記事で紹介する道具を揃えれば、初心者でも必要最低限の道具がキチンと用意できて、道具の使い方も覚えて上達のための練習メニューも覚えることが出来ます。 私はプロではありませんが、幼少の頃から料理が好きで、30年以上ずっと続けてきた料理男子です。 この記事ではこれから始める料理初心者が揃 […]

  • 2020年3月1日
  • 2020年7月7日

家庭で本格的!ナポリピッツァの作り方

ナポリピッツァ好きな方は必見! 今回はピザ好きな方にご満足いただけるようなナポリピッツァの本格的な作り方についてご紹介します。 とにかく美味しいピザが食べたい! 家庭で美味しいピザを焼きたい! 子供と一緒にトッピングを楽しみたい! と言う方にピッタリです。 私もピザを愛して止まないのですが、宅配ピザは高いし、自宅で作ってもあまりうまくいかないから市販のピザクラストを買ってくるはいいけど、悪くはない […]

  • 2020年2月26日
  • 2020年5月25日

【料理男子】簡単!お家で手作り 餃子の作り方 焼き方

  こんにちは、ヨーヘイです。 餃子と言うと中華料理屋さんで食べたりお店で買って持ち帰ったりと言う印象が強いと思いますが、みなさんはいかがですか? 実は、わが家では昔から手作りが9割ほどなんです。 理由はシンプルで、他の餃子よりも断然美味しいから。 皮はパリッと肉汁じゅわぁ~!餡が口の中でホロホロとほぐれる食感で、病みつきになるほどおいしいんですよ。 もちろん、3人の子供たちも餃子の日は […]

  • 2020年2月24日
  • 2020年5月24日

【釣り人必見】釣った魚料理 初心者おすすめ7選

こんにちは、ヨーヘイです。 私、実は釣り歴20年超でして、最近は主に船で沖へ行きます。と言っても年に数回程度ですが・・。 もちろん、釣った魚は必ず自分でさばいて頂きます。 はい、私です(照 魚料理と言えば、手が臭くなったり手が滑ってケガしたりと女性にはあまり評判が良くない印象ですが、一方で釣り好きな方は自分で釣った魚をお家の方に調理を任せてしまったり、魚屋さんに持っていって捌いてもらう、という方の […]